Ваш город:
10.00 - 20.00
+7 (999) 221-48-15 +7(999) 237-73-11 Заказать звонок
г. Санкт-Петербург, Красногвардейский переулок 15M
0 0

Виды антипригарного покрытия и уход за ним

Современная посуда нередко имеет специальное антипригарное покрытие, которое привлекает хозяек. Но мы предлагаем рассмотреть его виды, особенности, преимущества, которые помогут сделать правильный выбор. Ознакомление с данными поможет выбрать посуду и обеспечить безопасный уход.

Что такое антипригарное покрытие?

Слой с антипригарными свойствами выглядит как неотъемлемая часть посуды, но наносится отдельно. Он необходим для облегчения процесса приготовления. Это полимер со специализированными добавками, который представляет собой тонкую прослойку на поверхности. Он не дает прилипать пище в области дна и бортов, позволяет использовать меньше масла или обойтись без него. Так сохраняются минералы, витамины, вкус пищи.

Принцип нанесения покрытия на посуду

Покрытия для защиты от пригорания наносятся по трем методикам:

  • под завесой. Круглые или квадратные заготовки из выбранного материала помещаются на конвейерную ленту, проезжают через завесу с покрытием. Технология дает минимальные потери состава, но подходит только для плоских изделий. Готовые сковородки или кастрюли покрывать невозможно;
  • с распылением. Нанесение выполяется с автоматическими устройствами, возможна ручная методика. Покрытие более плотное, производитель несет потери по причине брызг и потери дорогого материала;
  • накат с помощью роликов. Куски материала до формировки посуды проходят на пути валиков с покрытием в жидком виде. По типу покраски стен наносится защитный слой. Антипригарное покрытие требует минимальных затрат материалов, но возможно создание борозд, неравномерность. Не подходит для готовой посуды.

Принцип нанесения покрытия на посуду

 

Прочность и безопасность антипригарного покрытия

Поверхность требует бережного ухода, чистить ее просто, поскольку продукты почти не прилипают. К коррозийным поражениям металла не склонен, он безопасен без достижения максимальных температурных показателей.

Защита от царапин

Изготовители работают над качеством покрытия, повышая его стойкость к механическому воздействию. Например, покрытие Protectal Plus использует бренд Fissler. Химическая реакция создает оксид алюминия, далее размещается антипригарная прослойка. Это позволяет пользоваться лопатками из металла. Также могут включаться частицы минералов или твердых металлов, на поверхности они видны. Прочным является титаново-керамическое покрытие, оно может быть рельефными или гладкими.

Свойства антипригарного покрытия

Покрытия отличаются выбранным полимером и наличием присадок дополнительной категории. Добавление присадок необходимо для улучшения базовых характеристик. Обеспечивается защита от пригорания, возможность жарить без масла.

Виды покрытий для защиты от пригорания

Наличие защитной прослойки и ее характеристики влияют на удобство применения, качество процесса приготовления, сроки использования посуды. Поэтому стоит рассмотреть все виды антипригарных покрытий.

Тефлоновое покрытие

Сковородки актуальны быту и на профессиональных кухнях. Они изготавливаются из алюминия, стали. Слой имеет толщину в пределах 3-6 мм, обычно антипригарная посуда предполагает тройное дно. Прослойки отличаются в зависимости от модели и производителя, что отражается на качестве и долговечности. В среднем тефлон сочетает примерное качество и доступную цену.

Керамическое покрытие

Превосходит тефлон и подходит для бытовых условий. Стоимость выше, что окупается продолжительным эксплуатационным сроком, безопасностью.

Важно! Керамика не имеет негативного влияния на человеческий организм. Материал не несет вредных элементов, причисляется к экологически чистым.

Изделия получают разные формы и размеры, но не допускают нагрева свыше 450 градусов. При использовании не происходит отслоения, растрескивания. Сковородки легко чистятся и позволяют добиться отменного вкуса блюд.

Мраморное покрытие

Удобные и экологичные сковородки удобны, служат дольше, чем тефлоновые. Стоимость изделий с таким антипригарным покрытием средняя, мрамор нормально реагирует на использование металлических лопаток, нет риска повреждений и царапин при контакте с острыми предметами.

Алмазное покрытие

По сравнению с тефлоном безопаснее, поскольку отсутствует ряд опасных химических компонентов. Технология направлена на создание равномерного прогрева, высокую скорость роста температуры. Максимальный нагрев в пределах 320 градусов. Характеризуется простотой ухода: достаточно воды и губки.

Качественное антипригарное напыление

Не вся посуда служит длительный срок, стоит брать продукцию с качественным покрытием. Оно должно быть равномерным, многослойным. Часто у лучшей продукции цена выше, но для этого стоит ознакомиться с отзывами.

Преимущества и недостатки современных видов покрытий  

Идеальных материалов не существует, каждый из них имеет свои сильные и слабые стороны. Стоит учитывать наиболее важные качества, какие продукты будут подвергаться обработке, использование масла. При незначительном подгорании покрытие оставит поверхность чистой.

Долговечные антипригарные свойства

Повредить тефлон может любой острый предмет, но керамика в любом случае прослужит гораздо дольше.

Важно! Долговечность керамики зависит от аккуратности использования и толщины днища, обычно это несколько лет.

Мрамор служит от 2 лет. Алмазные изделия долговечны и не допускают пригорания, но стоят дорого. Это компенсируется службой в четверть века.

Устойчивость к высоким температурам

Тефлон ограничен по нагреву до 200 градусов, далее выделяются вредные химические компоненты. Керамика переносит нагрев до 450 градусов. Алмазное покрытие допустимо прогревать до 350 градусов.

Простой уход

Уход за изделиями простой, достаточно мыть их водой и мягкой тряпочкой или губкой. Обычно пригорают продукты только в случае повреждения слоя или если не следить за процессом приготовления. Керамику нельзя чистить абразивами. Мраморные изделия нельзя ронять, мыть в посудомоечной машине. 

Уход за изделиями

Какое покрытие выбрать  

Выбор покрытия делается индивидуально с учетом личных предпочтений и требований.

Простота эксплуатации

Все изделия с покрытием не допускают небрежного обращения, но использовать их просто. Достаточно избегать сильных ударов, вовремя мыть, а при необходимости сковородку можно замочить водой.

Отсутствие царапин на покрытии

Для сохранения первоначальных качеств нужно оберегать изделие от повреждений. Для тефлона важно применение лопаток из дерева или пластика. Остальные покрытия более крепкие, правила эксплуатации прописываются изготовителем.

Отличные характеристики антипригарного покрытия

Особенность покрытия – защита от пригорания, прочный слой обеспечит удобство в процессе готовки любых блюд. Формируется слой на сковородках, формах для выпечки и ряде другой посуды и изделий.

Устойчивость к повреждениям

Максимально устойчивы изделия с алмазным слоем, он позволяет продлить сорок использования и предотвратит образование дефектов. Тефлон имеет слабую устойчивость к внешнему воздействию, керамика не портится от лопаток из металла

Мытье и чистка антипригарного покрытия

Для очищения достаточно самых простых средств: можно протирать сухой салфеткой, мыть водой и мягкой тканью. Металлических скребков стоит избегать.

Советы по эксплуатации антипригарного покрытия

Полезные рекомендации:

  • после покупки снять все наклейки, помыть, высушить;
  • избегать прокаливания;
  • не резать еду в посуде;
  • мытье мягкими средствами;
  • пригоревшую еду замочить и отделить пластиковой лопаткой;
  • стоит мыть посуду сразу.

Средства для ухода за покрытием

Безопасно использование соды, в том числе с кипячением, также подходит стиральное мыло. Используются такие средства с небольшим количеством моющего средства.

Как правильно обращаться с антипригарной сковородой?

Как правильно обращаться с антипригарной сковородой?

Большая часть изготовителей рекомендует отказаться от железных лопаток и другой твердой посуды, поскольку слой достаточно мягкий. Новое изделие советуют протереть подсолнечным маслом. В случае повреждения использовать посуду запрещено.